1. Cách nấu canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 35g rong biển
- 150g thịt bò
- 1 củ tỏi
- Nước tương
- Dầu mè
- Dầu hào
Nguyên liệu canh rong biển thịt bò
Cách chế biến:
- Bước 1: Thái mỏng thịt bò, ướp với 1 thìa dầu mè, nửa thìa dầu hào, ướp trong vòng 15 phút.
- Bước 2: Ngâm rong biển trong vòng 10 phút để rong biển nở, sau đó bóp và rửa thật sạch, vớt ra để rong biển ráo nước.
- Bước 3: Đập dập tỏi, băm nhỏ hoặc dùng máy để xay nhỏ.
- Bước 4: Phi thơm tỏi với 1 thìa dầu mè, cho thịt bò vào xào săn, sau đó cho rong biển vào đảo đều. Cho 2 thìa nước tương vào đảo cùng trong 4 phút sau đó cho 1 tô nước vào nấu canh.
- Bước 5: Đun nồi canh rong biển đến khi sôi thì hớt bọt bên trên, sôi khoảng 4 phút thì cho phần tỏi còn lại vào nấu thêm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cách nấu canh rong biển thịt bò
2. Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Một chén nhỏ thịt bằm
- 40g rong biển
- Đậu hũ trắng
- Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
- Hành băm, hành tây thái nhỏ
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 15 phút để rong biển nở. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch và để ráo.
- Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi, phi tỏi băm và hành tây thái nhỏ cho thơm. Thêm thịt bằm vào xào cho đến khi thịt săn lại.
- Bước 3: Khi thịt đã săn, thêm 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước gần sôi, nêm gia vị muối, nước mắm, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn.
- Bước 4: Khi nước sôi, thêm đậu hũ cắt miếng vào trước, sau đó cho rong biển vào. Đun thêm vài phút cho rong biển chín vừa thì tắt bếp.
- Bước 5: Cuối cùng, múc canh ra bát tô cho nguội bớt một chút và thưởng thức.
Cách nấu canh rong biển thịt bằm
3. Cách nấu canh rong biển đậu hũ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 40g rong biển khô
- 1-2 miếng đậu hũ
- Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước khoảng 15 phút để rong biển nở, rửa lại khoảng 2 - 3 nước cho thật sạch, cắt rong biển thành sợi vừa ăn.
- Bước 2: Đậu hũ rửa qua với nước, thái thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Bước 3: Cho vô nồi 1.5 lít nước và nấu lên, khi nước sôi thì cho rong biển vào.
- Bước 4: Đảo đều nồi canh và cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn.
- Bước 5: Cho đậu hũ vào và đảo cùng cho nước thật sôi đến khi chín thì tắt bếp.
Cách nấu canh rong biển đậu hũ
4. Cách nấu canh rong biển với tôm
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- 200g tôm tươi
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở, rồi rửa sạch và để ráo. Bóc vỏ, rút chỉ và rửa sạch tôm; hành tây thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Làm nóng dầu mè trong nồi, phi tỏi thơm rồi xào tôm cho đến khi chín hồng, sau đó vớt ra để riêng.
- Bước 3: Xào hành tây trong nồi đến khi mềm, thêm rong biển xào cùng khoảng 2-3 phút, rồi đổ nước luộc gà vào đun sôi.
- Bước 4: Thêm tôm vào nồi canh, nêm gia vị với muối, nước mắm, tiêu và hạt nêm, đun sôi lại và nấu thêm 5 phút.
- Bước 5: Múc canh ra bát, rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ nếu thích, dùng nóng kèm cơm trắng.
Cách nấu canh rong biển với tôm
5. Cách nấu canh rong biển với trứng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g rong biển khô
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở, sau đó rửa sạch và để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ; tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Đập trứng ra bát và đánh tan.
- Bước 2: Làm nóng dầu mè trong nồi và phi tỏi cho thơm. Thêm hành tây vào xào cho mềm, sau đó cho rong biển vào xào cùng khoảng 2-3 phút.
- Bước 3: Sau khi rong biển và hành tây đã được xào chín, đổ nước dùng gà vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Bước 4: Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành vân. Nêm gia vị với muối, nước mắm, tiêu và hạt nêm, đun sôi lại rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cuối cùng, múc canh ra bát và thưởng thức nóng. Lưu ý, canh với trứng nên ăn nóng, để nguội sẽ bị tanh.
Cách nấu canh rong biển với trứng
6. Cách nấu canh rong biển với sườn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g sườn heo non
- 50g rong biển khô
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- 1 thìa canh dầu mè
- 1,5 lít nước
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở, sau đó rửa sạch và để ráo. Trong khi đó, sườn heo non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ; tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Bước 2: Làm nóng dầu mè trong nồi, phi tỏi cho thơm rồi thêm hành tây vào xào cho đến khi mềm. Sau đó, cho sườn heo vào xào cùng, đảo đều cho đến khi sườn săn lại và thấm gia vị.
- Bước 3: Sau khi sườn đã săn, đổ 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm sườn trong khoảng 30-40 phút cho đến khi sườn mềm và nước dùng ngọt.
- Bước 4: Khi sườn đã mềm, thêm rong biển vào nồi và đun sôi lại. Nêm gia vị với muối, nước mắm, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút để rong biển thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cuối cùng, múc canh ra bát và thưởng thức nóng. Món canh rong biển với sườn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.
Cách nấu canh rong biển với sườn
7. Cách nấu canh rong biển chay
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g rong biển khô
- 200g đậu hũ (đậu phụ)
- 100g nấm (nấm hương hoặc nấm rơm)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 2 tép tỏi
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1,5 lít nước
- Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu, nước tương
- Hành lá
- Dầu mè
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 15 phút để rong biển nở, sau đó rửa sạch và để ráo. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân và thái miếng vừa ăn nếu cần.
- Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi, phi tỏi băm cho thơm. Thêm cà rốt và củ cải trắng vào xào sơ qua khoảng 3-4 phút.
- Bước 3: Đổ 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10-15 phút để rau củ mềm và nước dùng ngọt.
- Bước 4: Thêm nấm và đậu hũ vào nồi, nêm gia vị với muối, hạt nêm chay, tiêu và nước tương cho vừa ăn. Khi nước sôi trở lại, cho rong biển vào và đun thêm khoảng 2-3 phút cho rong biển chín vừa thì tắt bếp.
- Bước 5: Thêm hành lá thái nhỏ cho dậy mùi thơm và một ít dầu mè vào nồi canh, khuấy đều rồi múc ra bát tô và thưởng thức.
Cách nấu canh rong biển chay
8. Cách nấu canh rong biển với ngao
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g ngao tươi
- 50g rong biển khô
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- 1,5 lít nước
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
- Hành lá
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 15 phút để rong biển nở, sau đó rửa sạch và để ráo. Ngao ngâm trong nước muối loãng khoảng 1-2 giờ để ngao nhả hết cát, sau đó rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ; tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Bước 2: Làm nóng dầu mè trong nồi, phi tỏi băm và hành tây thái nhỏ cho thơm. Thêm ngao vào xào sơ qua cho ngao mở miệng và săn lại.
- Bước 3: Đổ 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 5-7 phút để ngao chín hoàn toàn và nước dùng ngọt.
- Bước 4: Thêm rong biển vào nồi, nêm gia vị với muối, nước mắm, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho rong biển chín vừa thì tắt bếp.
- Bước 5: Thêm hành lá thái nhỏ vào nồi canh, khuấy đều rồi múc ra bát tô và thưởng thức khi còn nóng
Cách nấu canh rong biển với ngao
9. Một số lưu ý khi nấu canh rong biển
- Không nấu rong biển quá lâu để tránh làm mất dưỡng chất và khiến rong biển bị dai.
- Ngâm rong biển trong khoảng 10-15 phút, tránh ngâm quá lâu để không làm mất dưỡng chất.
- Đảo rong biển nhẹ tay để tránh làm nát.
- Ăn canh rong biển khi còn nóng để tránh mùi tanh.
- Những người có vấn đề về tuyến giáp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn rong biển. Không nên ăn quá thường xuyên để tránh thừa i-ốt.
- Kết hợp rong biển với đậu phụ để cân bằng dinh dưỡng.
- Thêm gừng và dầu mè để khử mùi tanh của rong biển, nhưng không nên cho quá nhiều gừng vì dễ gây nóng và át đi tính mát của rong biển.
Lưu ý khi nấu canh rong biển
10. Các câu hỏi thường gặp về canh rong biển
Sau đây là phần giải đáp cho các câu hỏi thường gặp khi bạn nấu món canh rong biển:
10.1 Cách chọn rong biển ngon để nấu canh như thế nào?
- Nên chọn rong biển có màu xanh, thân to, dày, dài và khô.
- Rong biển phần ngọn hoặc thân không nên có màu lạ hoặc có rêu.
- Chọn rong biển còn nguyên miếng, không bị vỡ hoặc dập nát.
Cách chọn rong biển để nấu canh
10.2 Mua rong biển nấu canh ở đâu?
Bạn có thể mua rong biển nấu canh tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, hoặc trên các sàn thương mại điện tử. Có hai loại rong biển để bạn lựa chọn: rong biển nhập khẩu và rong biển sản xuất trong nước, với rong biển nhập khẩu thường có giá cao hơn.
10.3 Rong biển nấu với món nào ngon?
Rong biển có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Ngoài các món như canh rong biển thịt bò, đậu phụ, tôm, sườn non, hay trứng,.... bạn có thể tự sáng tạo thêm. Mỗi loại kết hợp sẽ mang lại thành phần dinh dưỡng khác nhau, phù hợp với nhu cầu bổ sung chất dinh dưỡng của bạn.
Rong biển nấu với món nào ngon
10.4 Bảo quản rong biển như thế nào để tươi lâu?
Đối với rong biển tươi, bạn nên rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Rong biển tươi có thể giữ độ tươi tốt nhất trong vòng 7 ngày. Không nên để rong biển lâu vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và chất dinh dưỡng.
Đối với rong biển khô, thời gian bảo quản sẽ lâu hơn. Bạn nên cho rong biển vào túi kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào cần dùng, bạn chỉ cần lấy ra.
Với 8 cách nấu canh rong biển ngon mà Kitchen Koncept đã chia sẻ, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm phong phú bữa ăn gia đình. Mỗi món canh đều mang đến hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, từ những món truyền thống đến các biến tấu hiện đại. Hãy thử ngay những công thức này để trải nghiệm hương vị thanh mát, bổ dưỡng của rong biển và chia sẻ niềm vui ẩm thực cùng người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
