Cá Tầm nấu canh chua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, với hương vị tươi ngon, thanh mát và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu món canh chua cá tầm theo phong cách truyền thống, phù hợp cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400g cá tầm
- 300g măng chua
- 1 quả dứa xanh
- 2 quả cà chua
- Tỏi và gừng
- Ớt tươi
- Hành khô
- Mùi tàu, hành hoa, thì là
- Rau cần, rau muống, rau dọc mùng (tuỳ sở thích)
- Gia vị: Mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, sa tế
Cách nấu món canh chua cá tầm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá tầm và để ráo nước. Bạn có thể cắt cá thành khúc hoặc để cả con nguyên tùy ý.
Bước 2: Sơ chế măng chua 2. Rửa sạch măng chua và đem luộc khoảng 3-5 phút để thải hết độc. Sau đó để ráo nước và nguội.
Bước 3: Xử lý măng chua và dứa 3. Xắt măng chua thành miếng vừa ăn và gọt vỏ dứa xanh, sau đó xắt thành lát to.
Bước 4: Chuẩn bị tỏi và hành 4. Bóc vỏ, rửa sạch tỏi và hành, sau đó băm nhuyễn và phi thơm chúng để có mùi thơm vàng. Tiếp theo, xào dứa xanh và măng chua đã sơ chế. Đảo đều và nêm 1 muỗng cà phê muối.
Bước 5: Nấu canh chua cá tầm 5. Đổ nước để ngập măng chua và đun sôi, sau đó cho cá tầm vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm, và măng chua cũng có màu trắng hoặc nước canh trong. Nêm các gia vị như sa tế, hạt nêm, bột ngọt. Tiếp theo, cho các loại rau (rau cần, rau muống, rau dọc mùng...) vào nấu cho đến khi rau chín. Cuối cùng, tắt bếp và thêm hành hoa, mùi tàu và thì là đã rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 6: Thưởng thức 6. Món canh chua cá tầm này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, đều rất ngon miệng. Canh có hương vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ và thịt cá thơm ngon.
Cách nấu canh chua cá tầm theo phong cách truyền thống là một sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị tự nhiên, đem lại một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Qua công thức canh chua cá tầm đơn giản trên, Homestory hi vọng bạn sẽ nấu thật thành công món ngon cho gia đình thân yêu nhé!