1. Cách dùng dừa tươi làm nước cốt dừa ăn chè
Chuẩn bị
- Dừa già: 2 quả
- Nước sôi để nguội: 500ml
- Dao nhọn, nồi, bếp, máy xay sinh tố, rây lọc,…
Cách nấu nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trên quả dừa khô khi mua về có 2 lỗ nhỏ, bạn chỉ cần dùng mũi dao nhọn hoặc cây đũa để đục lỗ, sau đó úp ngược quả dừa vào dụng cụ đựng để cho nước dừa chảy ra hết. Sau đó, bạn bổ đôi quả dừa rồi hơ trên lửa để tách phần cùi dừa ra một cách dễ dàng.
Tiếp theo, bạn dùng mũi dao nhọn lách vào giữa phần thịt dừa màu trắng và vỏ để tách được cùi dừa ra. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể mua sẵn nước dừa và cùi dừa ở chợ cũng được.
Sau khi tách cùi dừa, bạn cạo hết lớp vỏ nâu để nước cốt dừa thành phẩm không bị chát, có màu đẹp hơn. Đem cùi dừa rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Xay cùi dừa
Cùi dừa bạn đem cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ vuông hoặc có thể dùng nạo để nạo cho nhỏ cùi dừa. Tiếp theo, bạn cắt cùi dừa càng nhỏ càng tốt vì khi xay càng thu được nhiều nước cốt dừa (sữa dừa) và quá trình xay cũng dễ dàng hơn. Sau khi đã cắt cho nhỏ cùi dừa, cho vào máy và xay cùng với nước dừa kèm 500ml nước sôi để nguội.
Bước 3: Lọc lấy nước cốt dừa
Sau khi xay xong, dùng vải màn sạch lọc để lấy nước cốt và loại bỏ xác dừa.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa vừa lọc vào nồi để đun trên lửa nhỏ tới khi sôi, tiếp theo bạn cho thêm nửa thìa cà phê muối vào và khuấy đều và tắt bếp là hoàn thành. Bạn hãy bỏ 1 bó lá nếp nhỏ vào nếu muốn nước cốt dừa thơm hơn nữa khi nấu. Nước cốt dừa thành phẩm có màu trắng như sữa, sệt và có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của dừa.
2. Cách làm nước cốt dừa ngon từ dừa hộp
Nếu không có dừa tươi, nước cốt dừa đóng hộp cũng có thể giúp bạn làm được nước cốt ăn chè ngon không kém dừa tươi đâu nhé.
Chuẩn bị
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 bát con nước lọc
- 1 thìa canh bột năng
- 3 thìa canh đường.
- 1/4 thìa cà phê muối.
Cách dùng dừa hộp làm nước cốt dừa
- Bước 1: Nước cốt dừa mua sẵn, bạn chỉ cần mở nắp lon rồi cho nước cốt dừa vào nồi và đun sôi lên.
- Bước 2: Bạn đem hòa tan bột năng vào một bát con nước nhỏ và đổ vào nồi cốt dừa.
- Bước 3: Tiếp theo bạn cho thêm đường và muối vào khuấy đều rồi nấu tiếp đến khi sôi thì tắt bếp. Cuối cùng, để nước cốt dừa nguội rồi thì bỏ vào hũ thủy tinh và đem cất trong tủ lạnh.
Bảo quản nước cốt dừa
Do trong nước cốt dừa có hàm lượng chất béo rất cao nên thường rất nhanh hỏng. Vì vậy, bạn nên dùng lọ thủy tinh và có nắp đậy kín để bảo quản trong tủ lạnh. Nước cốt dừa có thể dùng được trong khoảng từ 2 - 3 tuần.
Sau mỗi lần sử dụng bạn nên nhanh chóng cất lại vào tủ lạnh, không nên để nước cốt dừa quá lâu ở ngoài nhiệt độ phòng. Việc này làm nước cốt dừa nhanh hỏng và gây nhiễm khuẩn chéo đến các thực phẩm khác ở trong tủ lạnh.
3. Tác dụng của nước cốt dừa
Ngoài việc sử dụng nước cốt dừa chế biến các món chè, bạn có thể sử dụng để tạo nên món cafe cốt dừa thơm ngậy ngọt ngào hoặc để kho thịt, nấu xôi…
Ngoài ra, nước cốt dừa cũng có tác dụng vào việc làm đẹp:
Bạn có thể dùng nước cốt dừa làm chất dưỡng tóc, giúp mái tóc suôn mượt bồng bềnh hơn.
Nước cốt dừa giúp làm mềm da, dưỡng ẩm cho môi, đặc biệt hữu ích vào những ngày trời hanh khô. Bạn cũng có thể dùng nước cốt dừa làm sạch da mặt, có tác dụng lấy đi các chất bẩn trong lỗ chân lông, từ đó giúp bổ sung cho da những chất dinh dưỡng cần thiết giúp da thông thoáng hơn.
Bên cạnh đó, nước cốt dừa cũng có khả năng chống nắng và làm dịu da giúp giảm những vết cháy nắng bỏng rát, rất xấu xí khi đi nắng gặp phải. Đặc biệt, nước cốt dừa có thêm tác dụng cân bằng độ pH giúp làn da luôn khỏe mạnh, chống mắc một số bệnh về da và chống lão hóa.
Tạm kết
Nước cốt dừa là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món chè và bánh của ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể tự làm nước cốt dừa ngon sánh mịn từ dừa tươi, dừa hộp theo các bước đơn giản mà FPT Shop đã hướng dẫn ở trên. Hãy thử làm nước cốt dừa tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Để xay dừa dễ dàng hơn đừng quên dùng máy sinh tố đang có giá cực tốt tại FPT Shop bạn nhé. Tại đây đồ gia dụng được bảo hành chính hãng toàn quốc, ghé thăm tại link này để săn các ưu đãi cực hot:
Máy xay sinh tố
Xem thêm:
- Chè cốm cốt dừa, thức quà ngon nhẹ thanh mát cho mùa thu Hà Nội
- Chè thốt nốt cốt dừa béo ngậy, thơm ngon bá cháy
