Công thức nấu canh cá khoai thơm ngon, hấp dẫn, cách làm đơn giản, ai cũng có thể áp dụng ngay trong gia đình

Cá khoai có chứa hàm lượng các loại chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin, omega 3,... Loại cá này rất tốt cho những người bị nóng trong, nổi mụn, khó tăng cân, đồng thời hỗ trợ quá trình trị bệnh tiểu đường và ngăn ngừa bệnh cao huyết áp.

1. Cá khoai có đặc điểm gì?

Cá khoai là một loài cá sống ở biển, đa số là ở ven biển miền Trung. Cá khoai thường có hình dạng thon dài, trông tròn như củ khoai. Phần lưng cá đặc biệt không có vảy, lưng. Phần đuôi hơi xanh, có hàm răng sắc và rộng. Cá khoai có phần thịt cá chứa nhiều dưỡng chất, lành tính, phù hợp đa số các thành viên trong gia đình. Ở Việt Nam ta có thể thấy loại cá này thường xuyên được tìm thấy vào khoảng thời gian từ tháng 10 năm trước cho tới tháng 2 năm sau.

Trong Đông y, cá khoai là một loại cá có vị ngọt, không độc lại có tính mát nên giúp nhuận tràng, bổ hư, ích ngũ tạng,...

2. Cách chế biến món canh cá khoai

Nguyên liệu quan trọng cần chuẩn bị để nấu canh cá khoai với bao gồm:

- 2 con cá khoai

- 2 quả cà chua

- 3 quả ớt hiểm

- Hành lá

- Cần tàu

- ½ muỗng canh hạt nêm

- ⅓ muỗng canh bột ngọt

- ½ muỗng cà phê

- ½ muỗng canh nước mắm

Công thức chế biến món canh cá khoai

Bước 1: Sơ chế cá khoai

Cá khoai sau khi mua về ta sử dụng dao để cạo bỏ phần vảy, cắt hoàn toàn phần đuôi cá, đầu, bỏ ruột. Chú ý tránh làm phần ruột cá dính vào phần thân cá vì sẽ rất dễ bị đắng. Đem phần cá vừa sơ chế rửa với nước, để ráo nước. Dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn dài 1 - 2 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá ta rửa thật sạch rồi dùng dao cắt nhỏ. Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu món canh cá khoai

Ta đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, thả toàn bộ phần cà chua vào và đợi trong khoảng thời gian 10 phút để cà chua trở nên chín mềm.

Khi cà chua mềm, ta thêm vào nồi canh hỗn hợp gia vị gồm ⅓ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh hạt nêm. Thêm vào nồi canh toàn bộ phần cá khoai đã sơ chế. Nếu trong khoảng 10 phút cho tới khi cá chín.

Sau đó thể hoàn thiện món canh cá khoai nấu với rau ngót, ta thêm hành lá, cần tàu, ớt hiểm đã được đập dập vào. Đồng thời thêm ½ muỗng canh nước mắm vào nồi. Trình bày ra bát tô là món ngon hoàn thành.

Bước 4: Món ngon hoàn thành

Với các bước đơn giản trên, ta đã có ngay một nồi canh cá khoai vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá vừa mềm vừa ngọt kết hợp với vị cà chua giúp bữa cơm gia đình vừa đa dạng vừa hấp dẫn hơn bao giờ hết.

3. Một số mẹo nhỏ giúp chọn mua cá khoai tươi ngon

Sau khi đã hiểu về cách chọn cá khoai, ta cần chú ý một vài đặc điểm sau để món ăn thơm ngon hơn:

- Chọn mua những con cá vẫn còn ánh tia máu hồng dọc phần thân

- Cá khoai còn tươi sẽ có thân trong, màu xám bạc. Những con cá khoai bị ươn đều có màu trắng đục, thân mềm nhũn

- Không nên mua cá có mang đỏ tươi, thịt chắc, được ướp đá hoặc ngâm trong thau thì không nên mua

- Những con cá khoai tươi là những con cá còn giữ được mùi tanh đặc trưng

Lời kết

Như vậy, với bài viết trên, FPT Shop đã giới thiệu cách nấu món canh cá khoai vô cùng đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo, một chút kiên nhẫn, ta đã có ngay một nồi canh cá khoai đậm vị, bắt cơm.

Để nấu canh cá khoai trở nên nhanh hơn và nấu, hầm,... nhiều món ngon khác đơn giản hơn việc đầu tư một chiếc nồi tốt chính là bí quyết. Bởi vậy, còn chần chừ gì mà không ghé ngay FPT Shop, cùng sắm ngay một chiếc nồi chất lượng và tận hưởng muôn ngàn ưu đãi hấp dẫn.

Nồi

Xem thêm

• Công thức nấu lẩu cá khoai chuẩn vị người Quảng Bình
• Cá khoai có thể nấu những món gì?