- Đăng bởi: Nguyễn Hiếu
- Comments (0)
- Tags: cách nấu thịt dê giả cầy, dê giả cầy, thịt dê, thịt dê giả cầy
Thịt dê nấu giả cầy là món ăn dân dã, bình dị với hương vị thơm ngon đặc trưng, do đó, nó đã nhanh chóng trở thành món khoái khẩu của nhiều người.
Ngoài nấu giả cầy bằng thịt heo thì thịt dê cũng là lựa chọn tuyệt vời để có thể nấu một nồi giả cầy thơm ngon miễn chê. Cùng Nhà hàng Trại Dêtham khảo hướng dẫn làm thịt dê nấu giả cầy thơm ngon đúng điệu ngay sau đây nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt dê nấu giả cầy
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt dê nấu giả cầy:
- Chân giò: 1,5kg (Bạn có thể chọn phần chân sau thịt sẽ chắc và ngon hơn)
- Bột nghệ: 1 thìa cafe
- Riềng: 50g
- Sữa chua không đường: 1 hủ
- Mắm tôm: 1 thìa cafe
- Dấm trắng: ½ thìa cafe (để ướp thịt , khi nấu thịt sẽ nhanh mềm và có độ săn chắc)
- Rau răm, hành lá,…
>> Xem thêm: Mẹo khử mùi thịt dê hiệu quả, đơn giản ai cũng làm được
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt dê nấu giả cầy
- Đầu tiên, thui chân giò, móng giò cho thơm vàng đều, sau đó cạo, xát muối, rửa lại với nước cho sạch.
- Thịt chân giò thái miếng bằng bao diêm, móng giò chẻ đôi và chặt khúc vừa ăn.
- Riềng đập dập và băm nhỏ
Bước 2: Làm sốt ướp thịt dê
- Đánh đều sữa chua cùng mắm tôm trong một bát to, loại dùng trộn salad
- Sau đó cho thêm hỗn hợp riềng, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào, và trộn đều.
Bước 3: Ướp thịt
Đổ thịt dê vào bát hỗn hợp gia vị và trộn đều. Sau đó ướp khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm vào thịt.
Bước 4: Nấu thịt
- Bắt nồi lên bếp để lửa to, đổ thịt đã ướp vào rồi đảo đều tay đến khi thịt xém vàng.
- Đổ thêm nước vào xâm xấp thịt.
Bước 5: Hầm thịt
- Vặn nhỏ lửa lại, hầm thịt liu riu khoảng 1 tiếng rồi dùng đũa xiên thử vào thịt, nếu thấy xiên vào thịt dễ dàng và miếng thịt không bị bung ra là đã vừa chín.
- Tắt bếp, múc thịt ra bát, thêm vài cọng rau răm ở trên. Sau đó, bạn có thể ăn nóng với bún hoặc cơm trắng.
>> Xem thêm: Cách làm món thịt dê hấp tía tô thơm ngon, ngọt mềm
3. Những lưu ý khi làm món thịt dê nấu giả cầy
- Giả cầy là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm ngon chuẩn vị, do đó, bạn cần nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui chân giò dê trước thì khi nấu lên mới thơm, ngon và hấp dẫn nhất.
- Dê giả cầy cần ăn nóng, có thể ăn cùng cơm, bún hoặc rau muống luộc dầm sấu chua đều rất hấp dẫn và đảm bảo dinh dưỡng.
- Nếu nấu bằng nồi áp suất, bạn không nên cho thêm nước, chỉ đun sôi với lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi lấy ra, không xì hơi, để tự nguội.
- Nếu nấu bằng nồi thường, bạn bỏ thêm ít nước, nấu cho tới khi thịt mềm là được.
- Khi nước sôi, bạn cần vặn nhỏ lửa và rim cho đến khi nước đặc sệt lại và thịt mềm tới là được, tránh để thịt dê nhũn sẽ rất khó ăn.
- Với món thịt giả cầy, các bạn nên dùng lúc còn nóng, ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon.
>> Xem thêm: Tổng hợp các cách pha tương bần chấm thịt dê ngon nhất
4. Bật mí địa điểm bán dê giả cầy ngon tại Hồ Chí Minh
Nếu bạn muốn thưởng thức các món đặc sản dê chuẩn vị thì có thể đến với Trại Dê. Tại đây chuyên đặc sản dê tươi với menu hấp dẫn và đa dạng, các nguyên liệu được nhập tươi mới mỗi ngày.
Trại Dê sở hữu không gian thoáng mát, rộng rãi với số lượng bàn ghế lớn thích hợp cho các cuộc liên hoan, gặp mặt… Những món ăn mang hương vị thơm ngon đặc trưng, chiếm trọn sự yêu thích của các thực khách. Do đó, nếu bạn là “tín đồ” của thịt dê và muốn tìm một không gian chill thì Trại Dê sẽ là sự lựa chọn vô cùng lý tưởng.
Có thể thấy, thịt dê nấu giả cầy là món ăn đặc trưng được nhiều người yêu thích với hương vị mới lạ và cách làm đơn giản. Nhà hàng Trại Dêhi vọng với công thức nấu thịt dê giả cầy ở trên sẽ giúp bạn có thể tự làm ra những món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình, bạn bè.
“Trại Dê: Dê Tươi Đối Chứng - Tốt Cho Sức Khoẻ” - A Member of Nhan Phat Group
Thông tin chi nhánh: 90 Lũy Bán Bích, P. Tân Thới Hòa, Tân Phú
Thời gian hoạt động: 11:00 - 23:00
Hotline/Zalo: 0888.139.035
Website đặt món: nhahangtraide.vn/thuc-don
