nấu cháo chim bồ câu là cách nấu món cháo rất giàu chất đạm cũng như các vitamin và dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển chung của cơ thể của bé. Cháo chim bồ câu thường được kết hợp với một số loại rau củ quen thuộc như cà rốt, đậu co ve… để tăng cường chất xơ cũng như vị ngon, mát tự nhiên.
I. Chuẩn bị nguyên liệu
Chim bồ câu: Chọn chim bồ câu không quá non hoặc quá già để nấu cháo. Với phần chim câu này, bạn chỉ sử dụng phần xương và thịt để nấu, phần nội tạng bạn có thể bỏ đi hoặc sử dụng nấu những món khác
+ Gạo nấu cháo: Gạo nấu cháo sẽ là gạo tẻ. Bạn có thể chọn cách xay dập hạt gạo trước khi nấu hoặc để nguyên hạt gạo đều được. Nếu nấu cháo cho bé thì bạn không cần quá nhiều gạo, chỉ cần 1 nắm gạo vừa là được. Nên chọn loại gạo tẻ chất lượng cao để món cháo được thơm, ngon hơn.
+ Rau củ nấu cháo: Nấu kèm với thịt chim câu ở món cháo này thì bạn chuẩn bị các phần nguyên liệu bao gồm nấm hương, cà rốt, đậu cô ve và hành khô. Nấm hương bạn chuẩn bị từ 3 - 4 cái nhỏ, ½ củ cà rốt, 5 - 6 cây đậu cô ve và 1 củ hành khô.
II. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo
- Chuẩn bị gạo: Gạo để nấu cháo bạn đem vo kỹ cho sạch rồi đem ngâm trong khoảng 1 - 2 tiếng để cho hạt gạo ngậm nước, mềm hơn. Nếu bạn chọn phần gạo đã xay dập thì có thể rút ngắn thời gian ngâm gạo lại.
- Thịt chim câu: Chim câu sau khi làm sạch, bạn lọc riêng lấy phần xương và phần thịt. Phần xương bạn cho vào nồi nước và ninh kỹ để lấy nước ninh nấu cháo. Phần thịt chim bạn cho vào băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Bạn có thể tách thịt nạt của chim câu ra rồi dùng máy xay nhuyễn thịt ra là được
- Phần rau củ nấu cháo: Cà rốt và đậu cô ve bạn đem rửa sạch, để ráo rồi sau đó thái nhỏ hạt lựu hoặc băm nhỏ. Nấm hương bạn đem ngâm cho nở, rửa sạch rồi cũng đem băm nhỏ hoặc thái nhỏ.
- Hành lá, răm, mùi: Phần nguyên liệu này, bạn đem rửa sạch và thái cho thật nhỏ. Riêng với hành khô, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi sau đó đập dập và băm nhỏ.
Bước 2 : Nấu cháo chim câu
Ninh xong nước xương chim câu xong, bạn chắt nước ra một chiếc nồi khác hoặc vớt bỏ phần xương ra ngoài . Và cho gạo vào ninh cháo cho tới khi bung nở. Khi ninh, thỉnh thoảng bạn nhớ mở hé vung, khuấy nhẹ để cháo không bị tràn.
Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho chỗ thịt chim đã băm vào xào chín thơm. Chắt phần nước xào thịt chim vào nồi cháo đang ninh và nêm lại vị của cháo cho vừa. Khi cháo gần được, bạn cho phần cà rốt, đậu cô ve và nấm hương vào sau đó khuấy cho thật đều.
Tiếp tục ninh cháo trong khoảng từ 5 - 7 phút nữa để các loại rau củ này được chín mềm. Đun thêm cháo cho tới khi nồi cháo sánh, không quá loảng là được.
Cuối cùng
Khi ăn cháo chim bồ câu, bạn múc phần cháo nóng ra bát tô. Múc phần thịt chim đã xào chín và rắc phần hành tươi, rau răm lên trên . Sau đó khuấy đều hỗn hợp này trong bát và thưởng thức. Nếu không muốn cầu kỳ thì bạn có thể trút luôn phần thịt chim đã xào vào nồi cháo và khi ăn thì chỉ cần bỏ thêm hành răm là được.
Thật nhanh phải không nào chỉ cần vài bước đơn giản là có nhay cháo chim bồ câu cho bé. Một trong những loại cháo nhiều dinh dưỡng nhất cho bé phát triển lớn khỏe nhanh chóng. UNIE luôn đồng hành cùng bạn tạo nên những dinh dưỡng tốt nhất cho bé.
Chúc các mẹ nấu món cháo chim câu cho bé nhà mình thành công nhé !
- Cách làm cháo tổ yến
- Công thức nấu sữa hạt cho bé
