Sườn nướng là một món ăn hấp dẫn và phổ biến trên toàn thế giới ngày nay. Mỗi 100 gram sườn nướng bao nhiêu calo? Lợi ích của việc tiêu thụ sườn nướng là gì? Đây là những thắc mắc cơ bản mà Nhà thuốc Long Châu muốn giải đáp trong bài viết này.
100g sườn nướng bao nhiêu calo?
Vậy sườn nướng bao nhiêu calo? Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết mỗi 100g sườn cung cấp khoảng 242.1 calo, 27g protein và 14g chất béo. Tuy nhiên, hàm lượng calo có thể thay đổi tùy theo loại sườn nướng.
Thông thường, 100g sườn heo tươi cung cấp khoảng 300 calo, nhưng sau khi chế biến, hàm lượng calo có thể biến động tùy thuộc vào phương pháp nấu và các thành phần gia vị được sử dụng. Ví dụ, 100g sườn xào chua ngọt cung cấp khoảng 370 calo, trong khi sườn nướng có khoảng 350 calo.
Cách làm thay đổi calo từ sườn nướng cũng khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến. Dưới đây là một số ví dụ:
- 85g sườn nướng chín tới cung cấp 239 calo.
- 85g sườn nướng nấu chín cung cấp 252 calo.
- 85g sườn nướng (bao gồm cả nạc và mỡ) cung cấp 180 calo.
- 85g sườn nướng (bao gồm cả nạc và mỡ) chiên bột cung cấp 258 calo.
Thành phần dinh dưỡng có trong sườn nướng
Sườn nướng hay thịt lợn là một loại thực phẩm được sử dụng vô cùng phổ biến bởi có giá trị dinh dưỡng cao như:
- Carbs.
- Protein động vật.
- Chất béo bão hoà.
- Vitamin và khoáng chất cùng nhiều hợp chất quan trọng khác.
Ăn nhiều sườn nướng có béo không?
Dựa vào các thông tin trước đó, chúng ta nhận ra rằng sườn nướng chứa nhiều calo và protein quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc tiêu thụ sườn nướng một cách không kiểm soát có thể dẫn đến béo phì và gây ra các vấn đề liên quan đến sức khỏe.
Vì vậy, điều quan trọng là giữ cho việc tiêu thụ sườn nướng trong mức độ hợp lý. Đề xuất là không nên ăn quá 500g sườn nướng mỗi tuần.
Ngoài ra, việc thay đổi cách chế biến sườn nướng và kết hợp với các nguồn protein khác như gà, cá, trứng cũng là một phương pháp hiệu quả để đảm bảo cung cấp đủ protein cho cơ thể mà không gây ra vấn đề về cân nặng.
Ăn sườn nướng có tốt không?
Sườn nướng có thể cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, hiệu quả của việc ăn sườn nướng đối với sức khỏe còn phụ thuộc vào các yếu tố sau:
- Cách chế biến và bảo quản: sườn nướng nên được bảo quản trong tủ đông khi chưa sử dụng và cần được chế biến đúng cách, tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ và gia vị để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
- Tần suất sử dụng: Không nên tiêu thụ quá nhiều sườn nướng, không vượt quá 500g thịt đỏ mỗi tuần.
- Chọn lựa thịt chất lượng: Chọn sườn nướng tươi, sạch và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
Cách làm sườn nướng ngon
Để thưởng thức một bữa ăn ngon và lạ miệng, ngoài việc biết lượng calo có trong sườn nướng, bạn cũng có thể quan tâm đến cách chế biến sườn sa tế ngon tuyệt. Dưới đây là cách làm sườn nướng ngon với nguyên liệu và cách thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- 700g sườn non.
- 1.5g bột ngũ vị hương (tương đương 1/4 muỗng cà phê).
- 3 tép tỏi (băm nhỏ).
- 3 củ hành tím (băm nhỏ).
- 2 muỗng canh tương cà.
- 2 muỗng canh mật ong.
- 3 muỗng canh dầu sa tế.
- Hạt nêm hoặc muối.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch sườn: Sườn non sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước.
- Chần sơ thịt: Chần sơ sườn với nước sôi kèm một muỗng canh muối khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi của thịt.
- Ướp gia vị: Ướp sườn với tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương cà, 1.5g bột ngũ vị hương (tương đương 1/4 muỗng cà phê), và 3 muỗng canh dầu sa tế. Trộn đều gia vị với sườn.
- Ứng sườn: Đặt sườn vào tủ lạnh ướp ít nhất 4 tiếng để gia vị thấm vào thịt.
- Nướng sườn: Sau khi ướp gia vị, bạn gắp sườn ra khay nướng đã lót giấy bạc và quét 1 lớp nước sốt ướp lên các miếng sườn.
- Nướng lần 1: Đặt sườn vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20 phút.
- Nướng lần 2: Sau khi nướng lần đầu, lật mặt sườn và tiếp tục quét nước sốt lên. Nướng tiếp ở cùng nhiệt độ 200 độ trong khoảng 10 phút.
- Thưởng thức: Khi sườn chín vàng, bạn có thể đem ra và thưởng thức ngay.
Cách ăn sườn nướng giúp giảm cân hiệu quả
Tuy ăn nhiều sườn nướng đẽ gây béo phì nhưng vẫn có cách để giúp bạn ăn sườn nướng mà vẫn giảm cân hiệu quả:
- Chế biến thực phẩm một cách lành mạnh: Sườn nướng có chứa chất béo, vì vậy khi nấu, hạn chế việc sử dụng dầu mỡ quá nhiều. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các phương pháp chế biến như luộc, nướng, hấp, hoặc áp chảo để giảm lượng chất béo, giữ cho bữa ăn của bạn trở nên lành mạnh hơn.
- Giảm lượng thịt mỡ: Mỡ heo chứa nhiều calo, dễ dẫn đến tăng cân. Do đó, nên ưu tiên chọn phần thịt nạc, giảm lượng mỡ heo, hoặc các phần thịt như bác chỉ. Điều này giúp giảm cholesterol xấu từ mỡ heo, bảo vệ sức khỏe của bạn.
- Bổ sung chất xơ vào bữa ăn: Sườn nướng ít chứa chất xơ. Do đó, khi ăn, hãy kết hợp sườn nướng với rau củ quả tươi để cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng hàng ngày.
- Chọn mua sườn nướng chất lượng: Tránh mua sườn nướng không rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng. Hạn chế sử dụng sườn nướng đông lạnh, xúc xích, lạp xưởng, vì chúng thường chứa nhiều chất bảo quản và phẩm màu có thể gây hại cho sức khỏe, gây ra các vấn đề về tim mạch hoặc béo phì.
Cách chọn mua sườn ngon
Để có một món sườn nướng tuyệt hảo, việc chọn mua sườn ngon là rất quan trọng. Dưới đây là những chi tiết cụ thể cần lưu ý:
Chọn sườn tươi
- Màu sắc: Sườn tươi thường có màu hồng nhạt, cho thấy thịt còn mới và chất lượng tốt.
- Độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ vào miếng thịt, thịt sẽ đàn hồi trở lại nhanh chóng. Điều này chứng tỏ thịt còn tươi.
- Mùi hương: Sườn không nên có mùi lạ hay mùi ôi thiu.
Chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ
- Xương ít, thịt nhiều: Miếng sườn với xương dẹp và nhỏ sẽ có nhiều thịt hơn so với miếng sườn có xương to và dày.
- Chất lượng thịt: Thịt trên những miếng sườn này thường mềm và ngọt hơn, thích hợp cho các món nướng hoặc kho.
Mua sườn sau cùng
Bảo quản: Để sườn không phải nằm trong túi ni lông quá lâu, hãy mua sườn sau khi đã chọn mua xong các loại rau, củ, quả. Điều này giúp giữ sườn tươi lâu hơn và tránh bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ bên ngoài.
Chọn sườn cốt lết
- Quả thăn dày: Miếng sườn cốt lết có phần thăn dày thường mềm và ngọt hơn khi chế biến.
- Ít mỡ: Lựa miếng sườn có ít mỡ sẽ giúp món ăn không bị ngấy và giữ được hương vị tự nhiên của thịt.
Việc chọn mua sườn ngon không chỉ giúp bạn có nguyên liệu tốt nhất mà còn đảm bảo sức khỏe và hương vị món ăn.
Hy vọng sau những thông tin trước đó, bạn đã hiểu rõ sườn nướng bao nhiêu calo. Điều này giúp bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho cân đối, nhằm tăng cường sức khỏe hàng ngày.
Xem thêm:Sắn bao nhiêu calo? Ăn sắn có giảm cân không?
