Canh bầu là món ăn quen thuộc, dân dã trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với vị thanh mát của nước bầu, tươi ngon của bầu kết hợp cùng gia vị, món canh bầu mang lại hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh bầu thật ngon, đậm vị thanh mát. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho mọi người cách nấu canh bầu đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đúng điệu.
Cách nấu canh bầu thơm ngon, dễ làm cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu làm canh bầu nấu trứng
- 1 quả bầu
- 1 quả trứng gà
- 1 ít hành ngò
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bầu tươi ngon
Để chọn được những quả bầu ngọt thanh, mềm nấu canh bầu, cần lưu ý một số điều sau:
- Nên chọn những quả bầu có cuống to, vết nhựa còn mới. Đây là dấu hiệu cho thấy bầu vừa được hái, còn tươi ngon.
- Quả bầu có hình dáng thẳng, không bị cong vênh. Lông tơ trên vỏ còn nguyên vẹn, cầm lên cảm giác nặng tay.
- Màu sắc vỏ bầu xanh nhạt, phần vỏ mềm mại khi bấm nhẹ móng tay.
- Không nên mua những quả bầu quá to nhưng lại cảm giác rất nhẹ. Thường đây là những quả đã già, ăn sẽ bị chua và không còn ngọt ngon.
- Ngoài ra, khi mua bầu về nhà các bạn nên sờ thử xem có bị dập nát không. Những quả bị dập sẽ mau hỏng, không thích hợp để chế biến món ăn.
Cách chọn mua trứng gà mới, chất lượng
Để chọn được trứng gà tươi, các bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt hay đốm đen. Đây là dấu hiệu của trứng tươi.
- Dùng tay sờ nhẹ lên vỏ trứng. Nếu cảm thấy vỏ trứng hơi sần sùi, nhám là trứng còn tươi. Ngược lại, vỏ trứng trơn mịn thì là trứng đã để lâu.
- Không nên mua những quả trứng khi lắc nhẹ có tiếng động lớn bên trong. Đây có thể là trứng đã hỏng hoặc trứng gà đang ấp dở.
Cách nấu canh bầu nấu trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bầu mua về gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi dùng dao cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1 cm. Sau đó, cắt tiếp thành những sợi nhỏ vừa ăn để nấu nhanh chín và mềm mềm.
Với hành lá và ngò rí, cắt bỏ phần gốc và lá úng đi, giữ lại phần cuốn giữa thơm ngon rồi rửa sạch và cắt nhuyễn nhé.
Tiếp đến, bóc 3 tép tỏi, bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn ra để lấy tinh dầu tỏi thơm lừng. Cuối cùng, đập trứng vào chén, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi đánh đều cho trứng hòa quyện với gia vị.
Bước 2: Nấu canh
Để nấu canh bầu ngon, bước đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản gồm bầu, trứng gà, hành lá, ngò và các gia vị như dầu ăn, tỏi, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt. Việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định đến hương vị của món canh.
Bước tiếp theo, bắc nồi lên bếp ga hoặc bếp điện từ với nhiệt độ vừa phải. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đổ 700 ml nước vào nồi đun sôi.
Khi nước sôi sùng sục, cho bầu đã cắt miếng vừa ăn vào nồi. Nêm nếm lại với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều tay, đun trong 3 phút cho bầu chín mềm.
Tiếp theo, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, khuấy liên tục tay để trứng không bị vón cục. Đun lửa nhỏ thêm 2 phút nữa cho trứng chín và canh sánh mịn.
Trước khi tắt bếp, rắc thêm ít hành lá và ngò cắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho món canh. Nếm thử lại độ mặn ngọt vừa ăn là hoàn thành một món ăn ngon ngay tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng.
Bước 3: Thành phẩm
Thành phẩm là một tô canh bầu nấu trứng thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Màu vàng óng ả của nước canh kết hợp hài hòa với màu xanh của bầu và màu trắng của trứng chín trông khá đẹp mắt.
Thử một muỗng canh sẽ cảm nhận được vị thanh mát của nước bầu, vị bùi bùi của thịt bầu, vị béo ngậy đặc trưng của trứng gà hòa quyện với gia vị vừa phải, tạo nên hương vị hoàn hảo. Canh bầu ăn kèm cơm nóng càng thêm phần ngon miệng.
Tạm kết
Món canh bầu nấu trứng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay tiệc tùng bạn bè. Với cách thực hiện đơn giản, canh bầu nấu trứng chắc chắn sẽ là món ăn chinh phục được những thực khách khó tính nhất. Mọi người đừng ngần ngại mà hãy thử ngay cách nấu canh bầu đã được giới thiệu ở trên nhé!
Để thoả sức chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hãy liên hệ ngay với FPT Shop để sắm cho mình bộ thiết bị gia dụng đẹp và tốt. Trải nghiệm nấu ăn sẽ trở nên tuyệt vời hơn với bộ nồi, chảo chống dính, bếp đạt chất lượng cao.
Xem thêm:
- 4 cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn, thơm ngon thanh mát lại cực kỳ bổ dưỡng
- Hướng dẫn cách hầm xương bằng nồi cơm điện cao tần vừa ngon vừa dễ
